Süss ist nicht gleich süss: Entdecken Sie die Vielfalt in unserem Portfolio

Süsse ist weit mehr als nur Geschmack – sie sorgt für Körper, Mundfülle und das gute Gefühl von Energie. Ja, klassischer Tafelzucker (Saccharose) kann das. Aber: Es geht auch vielseitiger, funktionaler und oft überraschender.

Unsere natürlich süssen Alternativen im Überblick:

Birnell – Birnendicksaft (traditionell oder Bio)
Fruchtig und vielseitig (hauptsächlich Dextrose und Fruktose) – ideal für Backwaren und Desserts. Bringt nicht nur Süsse, sondern auch Charakter.

Honig
Zähflüssig oder in Pulverform, je nach Blütenursprung mild bis intensiv im Aroma – perfekt für Backwaren, Desserts und als natürlicher Binder in Riegeln.

Polyole + Magnasweet

In kristalliner und Sirup-Form – Weniger Kalorien aber voller Genuss und Süsse liefern Sorbitol, Maltitol, Mannitol, Xylit & Co. mit dem Vorteil, bei Wärmebehandlungsschritten wenig nachzudunkeln. Extra-Bonus: der kühlende Effekt (z. B. bei Xylit) und die langanhaltende Mundfülle dank Magnasweet.

Dextrose (traditionell oder Bio)
In Monohydrat- und Anhydratform – etwas weniger süss als Tafelzucker und doch vielseitig einsetzbar. Besonders spannend für Schokolade: Dextrose-Anhydrat unterstützt eine feine Textur beim Conchieren und verhindert das Auskristallisieren des Kakaofetts.

Fruktose
Mehr Süsse, mehr Power als Tafelzucker und Dextrose – aber auch mehr Bräunung bei Hitze. Ideal, wenn die Couleur intensiv werden darf.

Glukosesirupe mit DE > 30 (traditionell oder Bio)
Erhältlich aus Mais, Weizen, Kartoffeln, Reis oder Tapioka. Für dezente Süsse und perfekte Textur.

Fazit:
Ob natürlich, kalorienreduziert oder funktional – wie das Salz in der Suppe macht die richtige Süsse den Unterschied. SUGRO bringt Ihre süssen Ideen geschmacklich auf den Punkt.

Lust auf die perfekte Süsse für Ihr Produkt? Dann zögern Sie nicht und kontaktieren unseren Dr. Daniel Jäger für weitere Informationen, Muster oder einen persönlichen Besuch unter 061 317 32 45 oder daniel.jaeger@sugro.ch